两页饼的做法

方法一：传统两页饼

面粉300克

食盐2克

清水160克

面粉中加入食盐，用清水和成面团后，再用手蘸着清水用拳头捣面，直至光滑不沾手，面团也变得软而有筋性。

面团醒好后，在案板上整理成长条，分割成均等的小面剂。

2个面剂为一组，先将面剂擀成小圆饼，将其中一个圆饼上抹油撒盐，再将另外一个盖在上面，用擀面杖将其擀开擀薄。

擀好后，电饼铛预热后不用刷油，直接将擀好的饼放进去烙。

烙制一面上花后，翻面，直至将面饼烙熟，但要注意不宜长时间烙制，以免饼的水分流失造成饼干硬。

一个个烙好后，都摞在一起，这样由于热气的作用会将面饼烫至的更软和。

吃时将饼揭开，放入自己喜欢的蔬菜或鸡蛋食用，也可以直接食用。

可以用鏊子或平底锅烙制。

方法二：双层卷饼