小米土豆丝湘菜做法

小米土豆丝是一道湘菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材：

小米：100克

土豆：1个

葱：1根

蒜：2瓣

干辣椒：适量

盐：5克

生抽：10克

味精：2克

做法：

1. 烧水开锅后下小米，煮五分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2. 土豆切丝，放入凉水里泡一下沥干水分。

3. 葱切丝，蒜切片，干辣椒切段。

4. 热锅凉油，放入葱蒜爆香后加入干辣椒煸炒一下，放入土豆丝翻炒。

5. 加入煮好沥干水分的小米翻炒，加10克生抽、5克盐、2克味精，翻炒2分钟后出锅。

方法二

食材：

土豆：1个

小米：1勺

盐味：适量

做法：

1. 小米和水一样的量，上锅蒸20分钟。

2. 土豆切丝，热锅凉油炝蒜片出香味，下土豆丝炒7分熟，下盐味精，蒸熟的小米炒熟。

方法三