兰州袈裟肉的做法

兰州袈裟肉的做法如下：

材料准备

牛羊腿肉或五花肉500克

鸡蛋4个

淀粉100克

面粉50克

葱1根

生姜6片

蒜6瓣

生抽2勺

胡椒粉适量

花椒粉适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

料酒2勺

制作步骤

肉馅准备：

将五花肉用绞肉机绞成肉末。

葱、姜、蒜切成沫，和五花肉拌在一起。

加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。

肉馅里打4个鸡蛋，搅匀。

加入4勺淀粉，一个方向搅匀，使肉馅上劲。

面皮准备：

准备10个鸡蛋，打入碗中，加入4勺淀粉搅匀。

平底锅加热，刷一层油，倒入搅匀的鸡蛋液，摊成薄面皮。

在摊好的面皮上撒一些面糊，然后放肉馅。

肉馅放好后，在上面撒一些面糊。

用另一张面皮盖在肉馅上面，压好，然后切成块。

烹饪：

架锅烧油，油6成热时放入袈裟肉，炸至金黄色，捞出沥油。

其他做法

油炸做法：

六成油温下锅，炸至表面金黄，肉馅完全熟透。

蒸制做法：

不喜欢油炸的，还可以用蒸的，蒸熟的袈裟味道也很好吃。

糖醋做法：

做好的袈裟可以做糖醋的，也可以在放在烩菜里面吃。

搭配建议

袈裟肉可以搭配糖醋汁、烩菜或直接浇汁食用，味道鲜美可口。

希望这些做法能帮助你制作出美味的兰州袈裟肉。