奶糕西瓜西米做法

奶糕西瓜西米是一道美味且富有层次的甜品，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典奶糕西瓜西米露

材料准备

西瓜：适量，建议选用无籽西瓜，口感更细腻。

西米：50克左右。

牛奶：250毫升。

吉利丁片：10 - 15克，用于凝固奶冻。

白糖：30 - 40克，可依个人口味调整甜度。

制作步骤

煮西米：

锅中加入足量清水并烧开，倒入西米，持续搅拌防止粘连。

煮15 - 20分钟，至西米中间残留一点小白芯，关火后焖几分钟至完全透明。

捞出西米，迅速放入冷水中浸泡，使口感更Q弹。

制作奶冻：

吉利丁片放入冰水中浸泡变软。

牛奶倒入锅中，加白糖小火加热至糖融化，注意不要沸腾。