树叶鱼做法

树叶鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

香煎叶子鱼

用料：叶子鱼6条、姜6克、盐4克、孜然粉5克、油适量。

做法步骤：

1. 买回来的叶子鱼已杀好，清水洗干净。

2. 切刀花，抹盐和孜然粉，静置10分钟。

3. 锅放油，半热下姜片爆香，放叶子鱼煎，翻面再煎至两面金黄。

4. 去姜片，装盘。

红烧毛叶鱼

用料：毛叶鱼500g、食盐适量、醋4勺、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒3勺、生抽5勺、老抽1勺、调和油适量、白糖2勺、水10勺。

做法步骤：

1. 毛叶鱼洗净备用。

2. 锅里加油，待油热，炒香花椒、八角和辣椒。

3. 放葱、姜、蒜炒出香味，把炒香的料取出，放入鱼稍稍煎一下。