青鱼汤的做法大全家常

青鱼汤是一种美味的家常汤品，以下是几种不同的青鱼汤做法，供您参考：

家常青鱼汤做法一

原料：

青鱼块 500g

姜 少许

蒜瓣 二个

大蒜叶 一把

料酒 适量

盐 适量

做法：

1. 青鱼洗净切段，提前一天用盐腌好，这样烧的时候鱼肉不易碎。

2. 锅中热油放入姜丝和蒜瓣爆香，入鱼块煎至两面泛白。

3. 加入料酒，再加入适量清水大火煮沸，再转小火笃至汤色泛白。

4. 最后放入大蒜叶即可盛出。

家常青鱼汤做法二

原料：

青鱼 400克

猪肉 250克

鸡蛋 1个

精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量

花生油 500克（约耗50克）

做法：

1. 青鱼洗净，从头部一劈两半，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐腌一下。

2. 猪肉去筋膜，洗净后切成片。

3. 香菜洗净切段。

4. 鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊，用腌过的鱼撒一层淀粉，放在糊内，再用七成热的油炸至黄色，捞出沥油。

5. 勺内加油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片炝勺，出香味后下料酒、酱油、精盐、肉汤、炸好的鱼块，先用武火烧开，再改用文火炖10分钟左右，加入味精、香油、醋，撒上香菜即成。

家常青鱼汤做法三

原料：

青鱼头、尾 500克

木耳 25克

肉汤适量

葱姜蒜

酱油 15克

色拉油 35克

蒜一瓣

葱 10克

姜 2克

绍酒 10克

白糖 5克

精盐 2克

胡椒粉、味精各适量

做法：

1. 青鱼头、尾洗净，先用酱油浸渍一下，放水发木耳。

2. 器皿中放油，加蒜片、葱段、姜块爆香，先放鱼头，后放鱼尾，待两面均煎成黄色，取出。

3. 用另一器皿把肉汤和浸鱼的酱油倒入，加绍酒10克、白糖5克，煮20分钟，下发好的木耳，再煮5分钟，加适量味精及葱末、胡椒粉，连一起上桌。

以上做法均可以根据个人口味进行调整，比如添加不同的蔬菜、调整调料的用量等。希望这些建议能帮助您制作出美味的青鱼汤!