海鲜猴弥做法

海鲜馄饨

食材：大虾3个、瘦肉150克、馄饨皮28个、葱碎、姜末、料酒2小勺、胡萝卜少许、鸡蛋1个、紫菜汤调料1包、白胡椒粉、香油、香菜少许、生抽1勺。

做法

1. 大虾洗净去壳去虾线，瘦肉切碎，大葱、姜、胡萝卜切碎。

2. 虾肉和瘦肉放入碗中，加料酒、葱碎、姜末、胡萝卜碎，加适量油、盐、生抽、白胡椒粉、香油拌匀。

3. 准备馄饨皮，包入馅料，水开后放入馄饨，煮至透亮。

4. 另取大碗，放入紫菜汤和佐料，倒入开水，放入馄饨，加鸡蛋饼丝和香菜，淋上香油即可。

海鲜疙瘩汤

食材：前肘肉馅300克、韭菜100克、馄饨皮40张、蛤蜊500克、鸡蛋2个、香菜、紫菜、姜、料酒、香油、盐、生抽、十三香。

做法

1. 肉馅加入十三香、生抽、盐、料酒、姜末，顺时针搅拌至水和肉馅混合。

2. 蛤蜊煮熟去肉，韭菜切末。

3. 将蛤蜊肉、韭菜与肉馅调匀。