芡茹做法

芡茹（茨菇）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 清炒茨菇

材料：

新鲜茨菇

姜片

食用油

盐

步骤：

1. 茨菇清洗干净，去除表皮和芽。

2. 锅中加油烧热，放入姜片爆香。

3. 倒入茨菇翻炒，炒至微微发黄即可出锅。

2. 芡实莲子茨菇汤

材料：

芡实150克

莲子150克

香菇适量

胡萝卜100克

姜末适量

盐1茶匙

椰子汁1罐

步骤：

1. 香菇提前浸泡变软，切粒，浸泡的水留着备用。

2. 砂锅加热，倒入植物油，放入姜末和香菇翻炒。

3. 加入芡实和莲子炒至表面收紧。

4. 放入胡萝卜翻炒均匀。

5. 加入浸泡香菇的水，盖上锅盖，中火煮至沸腾，继续煮十分钟。

6. 倒入椰子汁，调入盐煮至收汁即可。

3. 五花肉煨茨菇

材料：

五花肉600克

茨菇400克

葱，姜适量

糖，盐，鸡精适量

料酒，生抽，老抽适量

步骤：

1. 茨菇洗净切滚刀块，焯水去苦味。

2. 五花肉切块，焯水去血沫。

3. 锅中加油加入生姜，葱段，倒入肉块煸炒。

4. 加入生抽，老抽，继续翻炒，待肉和茨菇均匀染上色后倒入没过肉的清水。

5. 盖盖子煮20分钟左右，加茨菇继续炖煨二十分钟左右。

6. 开锅后加入适量鸡精，美味的五花肉煨茨菇就做好了。

4. 茨菇烧肉

材料：

肉一小碗

茨菇一碗

盐2勺

糖2勺

料酒15克

老抽1勺

蚝油2勺

生抽3勺

清水适量

干辣椒1个

八角1个

金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油20毫升

葱1根

步骤：

1. 锅中倒入葵花仁油，将油烧热。

2. 加入糖炒至融化，倒入五花肉块翻炒至出油。

3. 加入料酒，老抽，生抽，继续翻炒。

4. 加开水，末过肉块，加入干辣椒和八角。

5. 盖盖子煮20分钟左右，加茨菇继续炖煮至肉烂烂的。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。