荔波好吃

荔波的美食以酸辣为主，具有地方特色的美食包括：

荔波烤鱼：

使用樟江野生鱼烤制而成，鱼肉鲜美，有独特的焦香味和料香味。

臭酸：

由各种蔬菜发酵炖煮而成，味道酸爽，开胃。

牛骨酸：

以牛骨和多种调料腌制而成，味香鲜美。

笋果酸：

由笋和果类发酵制成，味道酸甜可口。

酸肉：

将猪肉与小米、花椒、盐、米酒等搅拌腌制，皮脆肉鲜。

鱼包韭菜：

将鱼肉和韭菜包裹后清炖或清蒸，味道鲜美独特。

米片：

是荔波人过年时待客的食品，具有脆、酥、甜的特点。

腌酸肉：

将肉片与小米、花椒、盐、米酒等配料拌匀后腌制，味清香。

杨梅汤：

用杨梅加糖腌制后煮制，味道酸甜可口。

豆花烤鱼：

将鱼肉与豆花一起烤制，撒上黄豆和其他辅料，味道鲜美。

割肉粉 和 豆花面：

豆花与粉搭配，清香可口。

糯米饭：

当地流行的早餐，搭配烤五花肉等，口感丰富。

酸汤鱼：

以酸汤为灵魂，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。

瑶山鸡：

瑶族人世代培育的鸡种，肉质鲜美，做法多样。

荔波烤乳猪：

皮脆肉嫩，脂肪香，烤得入味。

这些美食不仅味道独特，而且深受游客喜爱。如果你有机会到荔波旅游，一定要尝尝这些地道的美食。