绿豆粉有几种做法
绿豆粉的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：
传统石磨法
泡：将大米、绿豆和黄豆洗净后，加入清水浸泡一天，绿豆和黄豆的比例要适当，以保持口感和风味。
磨：用大石磨将浸泡好的米豆磨成浆，通常需要两个人操作，一人添料，一人扶磨，转动磨盘使浆液流出。
烙：在老灶上，将磨好的浆液倒入大铁锅中，旋转画圆，盖锅盖焖约半分钟至熟，然后用竹刷卷起绿豆粉，放入簸箕中晾凉。
现代电动磨法
浸泡：将绿豆洗净后，浸泡6-8小时，直至吸水膨胀。
磨浆过滤：将浸泡好的绿豆倒入搅拌机或石磨中，加入清水搅拌成细腻浆液，过滤掉豆渣。
煮浆与凝固：将绿豆浆倒入锅中，小火加热至浓稠，倒入冷却容器中静置凝固。
调味与切块：凉粉凝固后，加入调料如酱油、香醋、芝麻酱等，切块后放入冰箱冷藏，食用时口感更佳。