早餐做法茄子

茄子面煎饼

食材：茄子、鸡蛋、葱花、五香粉、淀粉、面粉、食用油、熟芝麻。

做法：

1. 茄子切成细丝，加盐抓拌均匀，腌制10分钟，倒掉水分。

2. 加入鸡蛋液、葱花和五香粉，翻拌均匀。

3. 加入淀粉和面粉，搅拌，使茄子均匀裹上鸡蛋和面粉。

4. 电饼铛预热后刷油，舀入面糊，整理成小圆饼，撒上熟芝麻。

5. 先煎3分钟至底部金黄，翻面继续煎至两面金黄即可出锅。

茄子丁煎饼

食材：茄子、葱花、鸡蛋、五香粉、淀粉、食用油。

做法：

1. 茄子洗净后切成小丁丁。