丢馄饨做法
丢馄饨的做法如下：
原料准备
猪腿肉1千克
扁肉皮1斤
香菇1把
鸡蛋1个
虾米1把
姜1块
葱2棵
淀粉30克
生抽、蚝油、盐、鸡精、鱼露、食用油各适量
制作步骤
前期准备：
猪腿肉洗净切小块，干香菇提前浸泡后切两半，葱切段，姜切末，鸡蛋打入碗中。
虾米提前浸泡备用。
打肉馅：
将猪腿肉、香菇、葱、姜、鸡蛋和虾米放入料理机中，加入30克红薯淀粉，调入生抽、蚝油、盐、鸡精和50克清水，打成细腻的肉泥。
包馄饨：
取出扁肉皮，用竹签或筷子挖取适量肉馅放入皮中央，对角对折捏紧，形成馄饨。
包好的馄饨放盘子里备用，未包完的肉馅盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
煮馄饨：