椰奶的做法摆摊

椰奶的做法有很多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：简易椰奶

用料：

椰奶

西米露

红豆

薏米（孕妇可以不要）

玉米

绿豆

葡萄干

糯米

麦片

炼奶

冰块

冰糖

制作方法：

1. 把所有材料都洗过，先泡几个小时，特别是豆类的。

2. 把西米露煮熟：烧开水，然后把西米露放进去煮5分钟，捞起来放凉水冲。

3. 把麦片、红豆、绿豆、薏米等比较难熟的先煮一下。

4. 搓糯米小丸子，然后煮熟，也可以直接买超市的那种。

5. 加入椰奶和炼乳，把材料混合一下，搅拌均匀，加入冰糖和冰块，其他也可以加入自己喜欢的水果。

方法二：椰奶清补凉

用料：

杂粮（根据喜好放，如绿豆、红豆、薏米、莲子、芸豆、玉米碎、小麦）

360g 椰浆

400ml 西米

龟苓膏粉 15g

空心粉 150g

椰丝 25g

冬瓜亿 200g

提子干、花生米 60g

冰块 适量

西瓜、芒果等水果

制作方法：

1. 豆子混合泡水一小时，用高压锅压25到三十分钟（开火开始算时间）。普通锅煮约一个小时。

2. 煮一锅水（水多些），水滚后加入西米煮十分钟，关火闷十五分钟，再开火煮滚后关火闷十分钟，再开火煮滚后加入通心粉煮至西米无白心，通心粉熟软后捞起（冲凉水免黏连）。

3. 煮一锅水水滚后加入冬瓜亿，煮至冬瓜亿浮起并透明后关火闷五分钟后捞起冲凉水免黏连（滚约十分钟）。

4. 约两百毫升水煮滚，把龟苓膏倒入半碗水中搅拌至无颗粒后倒入滚水中搅拌均匀煮滚后倒入碗中晾凉备用。

5. 椰浆用凉水（热水）稀释（根据个人口味）。

方法三：椰奶冻

用料：

纯牛奶360g

玉米淀粉40g

白砂糖25g

椰蓉适量

制作方法：

1. 牛奶加玉米淀粉加白砂糖搅拌均匀。

2. 小火煮，边煮边搅拌，搅拌至粘稠状关火。

3. 倒入容器中冷藏2~4小时凝固（容器内抹玉米油防止粘壁）。

4. 倒出切块，裹一层椰蓉就可以吃啦!也可以变一下吃法，依次裹上淀粉、蛋液、面包糠下锅炸，就是炸鲜奶啦!

方法四：自制椰奶

用料：

椰子水两杯

椰子肉适量

牛奶250毫升

白糖适量

制作方法：

1. 椰子劈开，取出肉，尽量取嫩的部分。

2. 椰子肉切成小块。

3. 放入搅拌机或破壁机，加适量水打成汁。

4. 倒入锅中煮沸，加糖调味，冰镇后更好喝。

建议

选择新鲜的椰子，这样椰奶的口感和香味会更好。

如果想要更加细腻的口感，可以使用破壁机或榨汁机将椰肉打得更加细腻。

根据个人口味可以适量添加糖和其他配料，如红枣、绿豆、薏米等，增加风味。

希望这些方法能帮助你成功制作出美味的椰奶，摆摊售卖时一定会受到欢迎!