临安烧饼做法

临安烧饼的做法如下：

材料

水50克

猪油40克

食盐2克

白糖10克

中筋面粉120克

猪油（油酥）50克

低筋面粉100克

椒盐6克

制作过程

将50克水、40克猪油、2克食盐、10克白糖和120克中筋面粉全部混合在一起，用面包机揉成面团，直至出膜的状态，做成水油皮面团。

将50克猪油和100克低筋面粉混合，用手揉成团，做成油酥，放冰箱冷藏一会。将水油皮和油酥分别分成12等份，油皮差不多18克一个，油酥差不多12克一个。

油皮用手按扁，放入一个油酥，包好成团，用保鲜膜盖住防干。包好油酥的面团按扁后，擀开成牛舌状，卷起来，竖着放，再次擀开，抹上椒盐或者是白糖。

卷起，竖着放，按扁擀开，按照此方法全部都做好，两面分别粘裹上白芝麻。烤箱事先预热5分钟，将做好的饼胚放烤箱中，开始烘烤。180度，15分钟的时间，烧饼就烤好了，特别的酥香，热吃或者是放凉了吃都行。

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