晋城枣山做法

晋城枣山是一种传统的中式面食，其做法如下：

面粉500克

酵母5克

温水适量

红枣适量

1. 将面粉和酵母放入盆中，加入温水搅拌成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 取一面团擀成圆形，用刀将四周压成花边，每三个捏在一起，形成向日葵花盘。

3. 取另一面团揉成长条，上面放上大枣，一段段撕下来，沿着花盘摆放。

4. 在花盘中间再放几个枣，再擀一个小面饼放在上面。

5. 取面团揉成长条，放上枣，撕下来放在面饼上，继续摆放至满一圈，中间再放红枣和一圆饼，最后放一个小馒头。

6. 将整个枣山放入蒸锅中，上锅蒸30分钟，出锅后放盖垫放凉即可食用。

面团发酵时，要保持温暖的环境，避免阳光直射。