苦芥菜做法

苦芥菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒苦芥菜

材料：苦芥菜、红椒、葱、蒜、油、盐等。

步骤：

1. 芥菜洗净备用。

2. 葱蒜红椒备用。

3. 均改刀待用。

4. 锅中入油爆香葱蒜辣椒。

5. 放入芥菜翻炒。

6. 出锅加盐调味即可。

小贴士：在起锅前加入一点糖作为提味调和，可以让芥菜吃起来比较不苦。

凉拌苦芥菜

材料：苦瓜1根、芥菜300克、食盐少许、植物油适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净剖开，去掉芯子，切成薄片。

2. 把苦瓜片放进冷水里，加一勺盐浸泡20分钟。

3. 苦瓜片泡好后洗净攥去水分。