扇鸡做法窍门

扇鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法及小窍门：

简单烤制方法

材料：鸡翅膀或鸡胸肉、盐、生抽、料酒、生姜、大蒜、辣椒粉或辣椒酱（可选）、糖（可选）、柠檬汁（可选）。

步骤：

1. 鸡翅膀或鸡胸肉洗净备用，如果使用鸡翅膀，可以选择去骨或保留骨头。

2. 在容器中加入适量盐、生抽、料酒，生姜和大蒜切成薄片后放入，加入辣椒粉、糖和柠檬汁（可选）调味。

3. 将鸡肉放入腌料中，用手均匀涂抹腌料，尽量腌制15-30分钟以增加味道。

4. 食用时，可将腌制好的鸡肉平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，以180度烤15-20分钟，或者在烤盘上加热，直至鸡肉熟透。

5. 烤制时可根据个人口味调整烤制时间和火力，烤到鸡肉表面略带焦香即可。

温馨提示：

可以根据个人口味添加辣椒粉或辣椒酱增加辣度。

如果喜欢更甜的口味，可以适量添加糖调味。

加入柠檬汁可以增加酸味，提升口感。