豆皮炒鸡胸肉做法

豆皮炒鸡胸肉是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

食材

鸡胸肉 1块

豆皮 1张

食用油 适量

蒜瓣 3瓣

干红辣椒 5个

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

食盐 适量

做法步骤

鸡胸肉切小块，豆皮切丝。

鸡胸肉装入盘中，加盐加料酒腌制10分钟。

蒜瓣拍碎切成蒜蓉，干辣椒切段。

起锅烧油，炒香蒜蓉和干辣椒段。

倒入鸡胸肉翻炒至颜色变白。

倒入豆皮翻炒。

加入食盐、生抽和蚝油，翻炒均匀并关火。

方法二：加入辣椒和孜然粉

食材

鸡胸肉 1块

豆皮 1张

青红辣椒 各适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

鸡蛋清 1个

做法步骤

鸡胸肉切成条，加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉和鸡蛋清，抓匀腌制20分钟。

锅里热油，加入鸡胸肉炒熟，加入青红辣椒条，加孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。

豆皮焯水捞出放在保鲜膜上，放上炒好的鸡胸肉包起来，对半切开即可食用。

方法三：加入蒜苗

食材

鸡胸肉 1块

蒜苗 1支

生豆皮 1块

海盐 少许

橄榄油 少许

黑胡椒 少许

油 2小匙

酱油 少许

做法步骤

鸡胸肉切片，再切成肉条状后加入腌料，拌匀后腌渍约15分钟。

生豆皮切条，蒜苗斜切。

锅内倒入油，以中小火将油锅预热后加入腌好的鸡胸肉丝拌炒。

加入豆皮丝和少许酱油，一起拌炒至豆皮上了酱色。

投入蒜苗，拌炒至软即完成。

方法四：丰富馅料卷

食材

鸡胸肉 300克

豆皮 200克

木耳 50克

胡萝卜 1根

玉米粒 100克

料酒 1勺

生抽 1勺

胡椒粉 少许

淀粉 适量

盐 适量

做法步骤

鸡胸肉剁成肉馅，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和盐，充分搅拌均匀，腌制10分钟。

胡萝卜丁蒸熟，木耳丝泡发后切条，玉米粒洗净备用。

将蒸好的胡萝卜丁、木耳丝和玉米粒放入腌制好的鸡肉馅中，轻轻混合。

取一片豆皮，将调好的馅料放在中间，向两边折叠后卷起，用保鲜膜包好。

将包好的豆皮卷放入蒸锅，蒸约15分钟，取出后切成段，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。