鱼泡芙做法

鱼泡芙的做法如下：

鳕鱼泡芙

用料：

鸡蛋 1个

奶粉 10克

柠檬汁 10滴

低粉 40克

鳕鱼 40克

水 60克

核桃油 20克

做法：

准备食材

鳕鱼加水加柠檬汁打成糊糊。

水加核桃油加鳕鱼糊糊，煮开加低粉和奶粉。

低粉和奶粉先要拌匀，过筛，一次性倒入，不要离开火，火要最小火，拌匀成熟面团。

鸡蛋打散分多次加入熟面团，熟面团放凉再加蛋液，拌至糊状装入裱花袋。

挤泡芙

挤在油纸上，烤箱190°C预热，也可以直接剪小口直接挤，不用裱花嘴也好看。

会膨大，中间空的，外酥里嫩。温度190°C放入，三分钟之后调至150°C，10分钟之后下火100°C，一共烤了25分钟。

小贴士：

烤箱温度可以自己摸索，我的烤箱温度是这样的，有什么不明白的欢迎留言。

鲑鱼酸奶油泡芙

用料：

高筋面粉 65g