扫树苗做法
扫树苗（也称为扫帚苗）是一种常见的野菜，其做法多样，可以凉拌、蒸制或炒制。以下是几种扫树苗的做法：
蒸制扫帚苗
准备食材
扫帚苗：500克
面粉：100克
食用油：2汤匙
香油：适量
蒜泥：1汤匙
辣椒油：适量
盐：适量
鸡精：适量
味精：适量
十三香：适量
烹饪步骤
清洗：将扫帚苗放入清水中，加入适量的盐，浸泡约10分钟，然后用流动水冲洗干净。
拌制：在一个大碗中放入洗净的扫帚苗，加入食用油、鸡精、味精、盐和十三香，用筷子轻轻翻拌均匀。
加面粉：慢慢撒入面粉，避免一次性加太多，以防结块，继续翻拌直到扫帚苗表面均匀覆盖上一层薄薄的面粉。
蒸制：在蒸锅底部加入适量的水，放上湿蒸布，将拌好的扫帚苗放入蒸锅中，盖上锅盖，开中火蒸制约15分钟。
出锅拌制：蒸好后，轻轻揭开锅盖，淋入适量香油，加入蒜泥和辣椒油，再次轻轻翻拌均匀。
焯水扫帚苗