河南春饼做法
河南春饼的做法如下：
材料
普通面粉245g
开水200g
绿豆芽1把
韭菜20根
紫甘蓝1片
胡萝卜半个
芹菜1段
鸡蛋2个
食用油适量
盐2g左右
胡椒粉少许
步骤
和面
面粉装入干净盆中。
一边慢慢往面粉中倒入开水，一边用筷子不停地搅拌。
搅拌至准备好的开水全部倒完，面粉全部凝结成块后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子静置30分钟左右。
分剂子
面团静置好后搓成长条再分成12个大小相同的小剂子（大小可以根据自己的喜好做调整）。
擀饼皮
将小剂子分别揉圆，用手按压扁（粘手可以撒少许面粉做手粉）。
用刷子在面团表面刷少许食用油。