扇贝滑的做法

扇贝滑的做法有多种，以下是几种常见的做法：

扇贝滑蛋的做法一

食材

鲜扇贝柱150克

鸡蛋4个

盐1茶匙

大葱1小段

做法

鸡蛋打碎在大碗中搅拌均匀，大葱切碎，鲜扇贝柱切成小丁备用。

把扇贝丁、大葱碎、盐都放入到鸡蛋液中搅拌均匀。

锅中放油，油热后倒入调好的蛋液，滑熟即可。

扇贝滑蛋的做法二

食材

扇贝肉250克

鸡蛋6个

盐适量

料酒适量

洋葱半个

葱1根半

油30ml

鸡精1克

姜3~5片

糖3克

做法

扇贝洗干净，用料酒、盐、糖、姜片焯水去腥。

洋葱炒熟，鸡蛋加鸡精、盐、油搅拌均匀。

锅中放油，爆香葱，倒入洋葱和扇贝，炒至7成熟后倒入蛋液，慢慢推至全凝固即可。

扇贝滑蛋的做法三

食材

扇贝肉200克

黄瓜30克

韭菜10克

小葱10克

鸡蛋3颗

料酒10克

盐、鸡粉、胡椒粉各1克

糖2克

做法

扇贝蒸七成熟或沸水焯20秒，与打散的蛋液、葱碎、韭菜碎、料酒、盐、胡椒粉、鸡粉、糖拌匀。

黄瓜切丁，热油后小火，蛋液凝固后倒入黄瓜丁翻炒几下即可。

扇贝滑蛋的做法四

食材

鲜扇贝柱150克

鸡蛋4个

盐1茶匙

大葱1小段

做法

鸡蛋打碎在大碗中搅拌均匀，大葱切碎，鲜扇贝柱切成小丁备用。

把扇贝丁、大葱碎、盐都放入到鸡蛋液中搅拌均匀。

锅中放油，油热后倒入调好的蛋液，滑熟即可。

扇贝滑蛋的做法五

食材

贝丁半斤

料酒1小勺

胡椒粉少许

鸡蛋3个

小葱1根

油适量

盐适量

做法

鲜贝丁洗净，撕成2-3瓣，用料酒、胡椒粉腌制去腥。

鸡蛋打入碗中，加葱末打散搅匀。

锅中加油，凉油下锅，全程中小火，倒入蛋液翻炒至凝固，倒入贝丁翻炒，加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。