淋粉粿做法
淋粉粿的做法如下：
材料
猪肉馅
胡萝卜碎
玉米粒
香油
木薯淀粉
小麦淀粉
盐
鸡精
水
葱
蒜
酱油
蚝油
五香粉
料酒
食用油
制作步骤
调制馅料
将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、鸡精和水，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料，变得嫩滑多汁。
接着放入香油、胡萝卜碎和玉米粒，再次搅拌均匀，确保各种食材充分融合，馅料的香味开始散发出来。
制作粿皮
把木薯淀粉和小麦淀粉混合在一个大碗中，缓缓倒入开水，同时用筷子迅速搅拌。注意开水的量要适中，边倒边搅拌，直到形成絮状，没有干粉为止。
此时面团温度较高，稍微放凉后，用手揉成光滑的面团。
将揉好的面团搓成一个个小剂子，大小均匀，如同包饺子的剂子一般。
用擀面杖将小剂子擀成饺子皮样的薄片，注意要擀得尽量薄且均匀，这样才能保证蒸出的薯粉粿晶莹剔透。