奥尔良鸡肉烧饼的做法

奥尔良鸡肉烧饼的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：手抓饼版奥尔良鸡腿饼

材料准备

手抓饼3张

鸡胸肉1大块

味好美奥尔良腌料1包（35克）

洋葱半个

料酒1勺

制作步骤

鸡胸肉和洋葱切成小块，放入碗中，加入一勺料酒和一袋奥尔良腌料，搅拌均匀后腌制20分钟，若要做第二天的早饭，可直接放入冰箱一晚，这样更入味。

用手抓饼将腌制好的鸡肉和洋葱包起来，可以包成包子状或像叠煎饼一样包好。

包好后放入空气炸锅180度烤15分钟，中途翻一下面，出锅撒点芝麻会更漂亮，也可以选择用烤箱200度烤30分钟，或者用平底锅、电饼铛煎至两面金黄。

方法二：香酥鸡肉饼

材料准备

鸡腿肉300克

洋葱0.5个

鸡蛋黄1个

熟白芝麻适量

原味手抓饼2张

新奥尔良腌料35克

老抽1小勺

淀粉1小勺

植物油1大勺

孜然粉1大勺

辣椒粉适量

制作步骤

鸡腿肉切成小块，加入新奥尔良腌料、老抽、淀粉、植物油、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟。

手抓饼融化后，放入适量腌好的鸡肉，包成包子状或饼状。

放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，中途翻面，出锅前撒点芝麻。

方法三：奥尔良鸡肉馅饼

材料准备

面粉300克

水160克

酵母粉3克

鸡腿1只

奥尔良腌料适量

洋葱适量

蚝油1勺

味极鲜1勺

面粉20克

食用油25~30克

制作步骤

面粉中加入酵母粉和温水，和成光滑的面团，盖盖子发酵至两倍大。

鸡腿去骨切碎，加入奥尔良腌料、洋葱、蚝油和味极鲜，搅拌均匀后腌制30分钟。

发酵好的面团分成10个小剂子，包入腌制好的鸡肉馅，收口朝下。

锅中放油，小火煎至两面金黄，中间多翻几次面。

方法四：奥尔良鸡肉饼

材料准备

鸡胸肉250克

奥尔良腌料30克

蚝油适量

洋葱1/4个

姜适量

料酒适量

手抓饼4张

制作步骤

鸡胸肉洗净切成小丁，加入蚝油、洋葱丝、姜片、料酒和奥尔良腌料，充分抓匀腌渍2小时入味。

取一张手抓饼，放入适量腌渍好的鸡胸肉，四边折起，把鸡胸肉包紧。

所有做好后码入烤盘，刷上一层蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱，180°烤约25分钟左右，烤至金黄。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法。