四寸面包做法

材料

面包粉（高筋粉）210克

蛋糕粉（低筋粉）90克

老面60克

白糖50克

牛奶100克

鸡蛋（约50克）1只

酵母3克

盐1克

玉米油40克

总统黄油120克

蛋黄（刷表面）1个

步骤

准备材料

将所有材料（除玉米油和黄油）放到厨师机的面缸里。

搅拌面团

开启厨师机，用2档搅拌三分钟，使面团初步成团。

加入玉米油，继续用3档揉面15分钟，直到面团光滑有弹性，但不需揉出手套膜。

处理黄油

将黄油放入保鲜袋中，擀成薄片后放入冰箱冷藏。

擀面与叠层