几种油做法

美味香葱油

主料：花生油2千克

配料：香葱300克，干毛葱200克，大葱200克，胡萝卜100克

制作

将香葱、干毛葱、大葱洗净切段，胡萝卜洗净切末。

汤桶置旺火上，加花生油大火烧至三成热，下入所有配料，中火熬至配料几乎没有水分改微小火，熬至配料变金黄色时关火，待余热将配料熬成梧桐色时，捞出所有配料即可使用。

味道：葱香味浓，回味甘香醇厚，适用凉拌、小炒、爆炒。

葱香油

主料：色拉油2500克

配料：大葱叶1千克，圆葱250克，香菜100克

制作

净锅上火，下入主料，烧热后下入所有配料，小火加热至香味溢出，捞出原材料，冷却后的油脂即可使用。

适用：烧、炒、凉拌均可，如葱香海参。

传统香葱油