腌河虾做法

腌河虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本腌制方法

食材：河虾200克、油适量、盐1茶匙、面粉50克、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个、红椒10克、洋葱20克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块。

步骤：

1. 河虾洗净去虾须。

2. 鸡蛋搅散备用。

3. 小葱切葱花，姜切末，红椒和洋葱切丁。

4. 在容器中放入河虾，加入料酒、鸡精、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制20分钟。

5. 将河虾依次裹上鸡蛋液和面粉。

6. 锅内倒入适量油，油温6成热，放入河虾下锅炸至金黄，捞出备用。

7. 锅中倒少许油，放入姜末、红椒丁、洋葱丁炒出香味，再倒入河虾、食盐、葱花翻炒均匀。

8. 最后盛入盘中即可。

2. 加入白酒的腌制方法

食材：小河虾、大蒜、小米椒、生姜、小葱、白酒、黄酒、食用盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、香醋、白糖、胡椒粉。

步骤：