商用烙饼做法

食材：小麦粉250克，水225毫升，食盐少许，植物油少许，花椒粉少许。

步骤：

1. 面粉中先加上一勺食盐，110毫升的开水准备好，分次少许冲入面粉中，用筷子搅拌成半烫面，再将凉水加入。

2. 揉成一个光滑的面团，软硬度适中便可，揉好的面团静置醒一会，让其发挥延展性，继续再揉一会，在面团的表面刷上一层植物油。

3. 继续松弛30分钟，这个过程中，准备一个小碗，放入2勺面粉，加上点食盐和花椒粉，拌均匀，植物油放入锅中烧热，浇在面粉中。

4. 搅拌好，油酥就做好了，让其放凉了用，松弛好的面团直接揉搓成长条，分成小面剂子，取一份擀成大薄片，刷上油酥，从一边切个口卷起来，竖着按扁。

5. 再次松弛20分钟，擀成薄饼，锅中刷上油，烧热后放入饼胚，小火开始烙，将两面都烙至金黄的时候，饼就可以出锅了。

食材：面粉300克，食盐3克，酵母粉3克，椒盐粉3克，水200毫升，香葱2根，黑芝麻少许。

步骤：

1. 面粉中加上食盐、酵母粉和椒盐粉，将其用筷子搅拌均匀，然后再分次少许加入水，直接用筷子搅拌，直到将其搅拌成比较粘手并且粘稠的面糊状。

2. 接着在表面淋入点玉米油，可以封住面糊表面就可以了，用保鲜膜将其封好，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天早上将醒发好的面团从冰箱取出。

3. 香葱摘去根蒂后清洗干净，将香葱切成葱花，放入在醒发好的面团中，将其包入在面团中，待将面团做好后，即可开始烙饼。