大虾海鲜面的做法

大虾海鲜面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

准备食材：

蛤蜊、青口、海虾、青红椒、洋葱、白葡萄酒、盐、生抽、水、白胡椒粉、面条。

处理海鲜：

将蛤蜊和青口浸泡在淡盐水中20分钟，吐沙干净；海虾清洗干净，青红椒和洋葱切好备用。

炒制：

锅中倒油，油温5成热时放入洋葱丁，炒至变色，加入蛤蜊、青口和海虾炒30秒。

煮制：

倒入白葡萄酒，加盐和生抽，倒入水，盖上盖子煮10分钟左右，至汤汁收干。

调味：

放入青红辣椒，撒入白胡椒粉炒匀后关火。

煮面：

另起锅煮面条，煮4分钟后捞出，过凉水，沥干水分。

装盘：

在煮好的面条上浇上炒好的海鲜即可。

做法二：

准备食材：

鲜虾、青菜、鲜猪肉、调味料等。

处理虾：

将虾洗净，去头、剥壳、去肠线，虾头虾壳捣碎后加水煮沸，过滤虾汤备用。