上海炸串做法

上海炸串的做法如下：

材料准备

猪里脊400克

料酒1.5汤匙

老抽1/2汤匙

生抽1.5汤匙

蚝油1/2汤匙

蜂蜜1汤匙

姜粉1/4汤匙

南乳汁1汤匙

竹签适量

做法步骤

1. 将猪里脊切成厚度在1—2毫米之间的片。

2. 加入料酒、老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、姜粉、南乳汁，搅拌均匀，腌制数小时。

3. 将腌制好的肉片串在竹签上。

4. 放入7成热的油锅中炸，中小火，肉片薄，很快就熟。

5. 出锅后可以根据口味，撒上孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉。

小贴士

腌料可以根据个人口味自由添加，没有固定的配方，只要好吃就可以。