粉面拿糕的做法

粉面拿糕的做法如下：

白菜半棵

胡萝卜一根

玉米面两大勺

小米面四大勺

香葱适量

盐适量

蒜一颗

酱油适量

醋适量

香油少量

1. 将白菜切丝，胡萝卜刨丝，香葱切段。玉米面和小米面按照1:2的比例混合均匀。

2. 起油锅，葱白下锅炒香后放入白菜丝、萝卜丝和葱叶，大火翻炒至白菜叶变蔫转中火，放适量盐，继续翻炒至菜有八分熟后加入热水，水要没过菜。

3. 在水沸腾的地方均匀撒上玉米面和小米面混合成的面，慢慢撒满全锅。面撒完了之后，转小火，加盖焖十分钟。

4. 在焖面的时候需要调制蘸汁，将蒜拍成粒放入小碗中，加入两勺醋，静置半分钟后加入一勺酱油、淋几滴香油，可依个人口味选择加入辣椒。

5. 焖十分钟后，用力翻炒，至面与菜糅合。翻炒得久一点口感会更劲道。

6. 出锅。

这个做法结合了玉米面和小米面的口感，通过炒制和焖煮的方式，使粉面拿糕既有蔬菜的鲜味，又有粗粮的筋道。