百叶饺做法

百叶饺的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

1. 新鲜百叶用食醋浸泡一夜，搓去黑膜，洗净后切成条备用。

2. 葱切片，蒜切蒜末，黄瓜切丝。

3. 百叶放入滚水中焯至刚刚缩水，捞出过凉水，沥干水分备用。

4. 将百叶、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐和鸡精。

5. 烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用。

做法二：

1. 荠菜择掉须根，清洗干净，切成细末待用。

2. 五花肉糜加盐、糖、生抽、香油搅拌均匀。

3. 把荠菜末倒入盆中，加入适量鸡粉、肉糜馅和胡椒粉拌匀。

4. 用切好的小份百叶，把搅拌均匀的菜馅放上，卷起。

5. 将两边的角向中间折，包紧、包好。

6. 包好的百叶包放入蒸锅中蒸约15分钟。