孩子最爱吃的鱿鱼做法

葱爆鱿鱼须

食材：鱿鱼须、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、青红辣椒、植物油。

做法

1. 鱿鱼须切段，加入葱、姜和料酒腌制5分钟。

2. 锅中水烧开后，下入腌制好的鱿鱼须，烫1分钟去除腥味。

3. 锅中烧油，放入姜蒜干辣椒和洋葱炒香，加入鱿鱼须翻炒。

4. 加入生抽、老抽和蚝油，大火快速翻炒，让鱿鱼须充分吸收调料味道。

5. 加入青红辣椒和葱段，继续翻炒至断生，出锅装盘。

孜然鱿鱼

食材：鱿鱼、青椒、红椒、大蒜、姜片、干辣椒、孜然粉、孜然粒、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、植物油。

做法

1. 鱿鱼洗净切条，焯水1分钟，捞出沥干水分。

2. 锅中加油，放入姜片、大蒜末和干辣椒段炒香。

3. 倒入鱿鱼条，快速翻炒，加入生抽和盐，炒至入味。

4. 加入孜然粉和孜然粒，快速翻炒，根据口味可加白胡椒粉增香。

5. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒至蔬菜断生，装盘，可撒熟芝麻或香菜点缀。

辣炒鱿鱼须

食材：鱿鱼须、葱、蒜、辣妹子辣椒酱、干辣椒段、生抽、蚝油、鸡精、白糖、辣子料油（或香油）。

做法

1. 鱿鱼须预处理，洗净去杂质，焯水2-3秒，捞出沥干水分。

2. 锅中倒油，烧至五成热，将鱿鱼须过油10秒，捞出控油。

3. 锅中留底油，炒香葱蒜和辣椒酱，加入鱿鱼须翻炒。

4. 加入生抽、蚝油、鸡精和白糖，快速翻炒，淋入辣子料油，炒匀后出锅。

宫保鱿鱼

食材：鱿鱼、胡萝卜、蒜薹、宫保鸡丁酱、香葱、大蒜、生姜、熟芝麻、熟花生。

做法

1. 鱿鱼处理干净，切花刀，焯水去腥。

2. 蒜薹切段，胡萝卜切片，焯水备用。

3. 锅中放油，炒香葱蒜，倒入鱿鱼翻炒，加入宫保鸡丁酱，炒至入味。

4. 加入胡萝卜和蒜薹，炒至断生，加入花生米，炒熟后出锅，撒上芝麻。

酱爆鱿鱼卷

食材：鱿鱼、青椒、胡萝卜、大蒜、孜然粉、烤肉酱、生抽、辣椒粉。

做法

1. 鱿鱼切十字花刀，焯水后备用。

2. 青椒、胡萝卜切小块，大蒜切片。

3. 锅中倒油，炒香蒜片，加入鱿鱼卷、胡萝卜和辣椒块翻炒。

4. 加入烤肉酱、孜然粉、生抽和辣椒粉，翻炒均匀，撒上白芝麻点缀。

这些做法都注重鱿鱼的鲜嫩口感和香味，同时加入了不同的蔬菜和调料，使菜肴色彩丰富、口味多样，适合小孩食用。