水萩做法
水萩的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：
方法一：基本蒸制
准备材料 ：大米、水、蒸屉（无孔）、酱油、白醋或陈醋、蒜。制作步骤
将大米加水打浆，制成米浆备用。如果加入煮熟是米饭一起打浆，得到的米浆做成的水米乙更有弹性。
把打好的米浆倒入蒸屉，铺满一层，蒸熟。
再倒入米浆，铺满与上次相同厚度的一层，蒸熟。
重复第3步，一般做到5层左右，这样水籺吃起来层次感明显，味道也好。
调味料可以按自己的口味准备，酸甜咸辣都各有风味。推荐使用酱油和醋按一定比例混合，并加入拍碎的蒜，既能提鲜又能杀菌。
方法二：加入野菜
准备材料：
大米、野菜水萩、细砂糖或盐、开水、自制腊肠（可选）。
制作步骤
大米稍微过水摊开晾干，然后磨成细粉。