烧烤烤面筋家常做法

烧烤面筋的做法如下：

高筋粉或面筋粉500克

清水适量

盐适量

调料（如孜然粉、辣椒粉、五香粉等）

食用油适量

竹签或筷子若干

将高筋粉或面筋粉放入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成面絮。

继续揉成面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

将醒好的面团放入清水中，不断抓洗，直到水变清。

重复此过程4-5次，直到面筋洗干净。

将洗面的水倒掉，将面筋捞出，沥干水分。

将面筋切成块状或细条状，便于后续烹饪。

将切好的面筋条插入竹签或筷子中，绕成螺旋状或其他形状。

锅中加水烧开，放入穿好串的面筋，煮至面筋浮起并熟透。

煮好后，将面筋捞出，放入冷水中降温。

将降温后的面筋串放在烤架上，刷上食用油和调料。

将面筋放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄且酥脆。

根据个人口味，可以在烤制过程中撒上孜然粉、辣椒粉等调料，增加香味。

烤至面筋表面金黄且酥脆，即可出锅享用。

示例做法（参考文档和）

用600毫升的清水和面，一边倒一边搅拌，少量多次地加，直到形成面絮。

揉成面团，盖上保鲜袋，密封醒面30分钟。

取掉保鲜袋，再倒入没过面团的清水，抓洗面团，换4-5次清水，直到水清。

将洗面的水全部放到一起，沉淀4个小时以上，倒掉表面的清水。

将面筋搅拌几下，再用过滤网锅里一下，去除多余的水分。

准备一个平盘，用纸巾蘸点油，涂抹在上面，舀一勺面筋放入盘中，晃动平整。

起锅烧水，水开后放入面筋，盖上盖子，焖煮3分钟左右，直到面筋冒大泡泡。

取出来，放在冷水中降温，然后刷上一层熟油，撕下来即可。

将面筋串放在烤架上，刷上由豆瓣酱、素蚝油、花椒面、孜然粉等调制的烧烤酱。

放入预热好的烤箱中，200度烤20分钟，期间翻面一次，烤至面筋表面金黄且酥脆。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的烧烤面筋了。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。