清汤花的做法
清汤花的做法有多种，以下是其中几种常见的做法：
夜香花清汤
材料：夜香花100克，猪里脊肉或梅花肉150克，盐3克，土豆淀粉1小勺，食用油1勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，鸡精适量。
做法：
1. 夜香花剪去根茎部，留花骨朵，清洗并浸泡10分钟左右。
2. 猪肉切片，用料酒、盐、土豆淀粉抓揉片刻，加食用油拌匀锁住水分。
3. 汤锅加纯净水煮开，放入肉片，待开锅后放入夜香花，再次煮开后根据个人口味调入盐，数10秒秒秒后关火，加少许鸡精和白胡椒即可。
百合花清汤
材料：百合花50克，熟豌豆1000克，鸡蛋2个，胡萝卜40克，圆白菜心50克，奶油25克，白糖10克，菠菜50克，土豆50克，精盐、味精、猪肥膘各适量。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加少许精盐，煎成圆片后切成6厘米长的丝。
2. 百合花用水浸泡后洗净，切细丝；圆白菜心洗净，切细丝；土豆、胡萝卜洗净，去皮，切细丝；菠菜去根、老梗，洗净，待用。
3. 煮锅烧开水，放入土豆丝、胡萝卜丝、百合花丝、圆白菜丝一起入锅，烧开后下菠菜叶，不等开锅即捞出，沥水，投人冷水中拔一下，捞出，沥干。
4. 净锅后，化黄油，放鸡清汤、百合花、圆白菜、熟豌豆、鸡蛋丝、土豆丝、胡萝卜丝、味精、精盐、白糖，调好口味，见开即成。