低脂香菜拌牛肉做法

低脂香菜拌牛肉的做法如下：

食材准备

牛里脊1斤

鸡蛋

小米辣

线椒

香菜

牛肉处理

牛里脊切薄片

加1个鸡蛋清、1勺玉米淀粉、1勺生抽、1小勺盐，抓匀腌10分钟

沸水下肉片，快速搅拌，45秒刚好变色就捞出

调料准备

蒜末、小米辣、线椒、辣椒面

加1勺生抽、1勺食醋、1勺蚝油、白芝麻，淋上热油，搅拌均匀

拌制

将腌好的牛肉片加入香菜，淋上调料汁，拌匀即可。

建议：

牛肉切薄片后，用沸水快速烫煮，可以保持牛肉的嫩滑口感。