大片黑毛肚做法

1. 家庭版水煮毛肚（毛血旺）

材料：

黑毛肚 200克

鸭血 1块

午餐肉 1块

豆芽 1把

莴笋 1根

金针菇 1把

鸡汤味浓汤宝或牛油火锅底料 1个

郫县豆瓣酱 1勺

姜片 适量

蒜末 适量

小葱花 适量

花椒 20-30粒

干辣椒 几个

做法：

1. 毛肚洗干净，鸭血和午餐肉切块状；菜菌类洗净，切好干辣椒、姜、蒜末、葱花备用。

2. 莴笋可以滚刀切厚块垫底，也可以切薄片垫在碗底。

3. 锅里放油，先炒垫底素菜，撒盐，喜欢辣的可以加干辣椒一起炒。

4. 锅里再放油，姜葱蒜爆炒，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒化炒香。