蝶豆花米酒做法

蝶豆花米酒的做法如下：

材料准备

优质蝶豆花若干。

糯米1000克（或根据个人口味适量增减）。

甜酒曲5克（或根据个人口味适量增减）。

制作步骤

前期处理：

蝶豆花用温水泡出颜色，备用。

糯米用清水多洗几遍，然后加入蝶豆花水浸泡三个小时上色。

蒸制：

把泡好的糯米放在蒸笼里铺平，用筷子扎出小孔，大火蒸30分钟。

冷却与搅拌：

取一个干净的盆子，蒸好的糯米饭倒入盆子放凉至约30度左右。

倒入甜酒曲拌匀，糯米饭会结成团，可以加入300克凉白开拌匀。