焗竹蛏的做法

焗竹蛏的做法有多种，以下提供两种做法：

盐焗竹蛏

做法一：

1. 备好蛏子、粗盐、花椒、干辣椒、八角、草果和香菜。

2. 将蛏子直接处理后洗干净，加盐放置120分钟。

3. 备好锅加上粗盐、加花椒和八角以及干辣椒和草果，直接翻炒了，等待香味后直接换文火。

4. 将蛏子直接放好了，包好锡纸直接大火烧煮一分钟，关火后等待十分钟，加香菜即可出锅。

做法二：

1. 蛏子买回直接放入盐水中浸泡去沙，然后用刷子将表面清洗干净。

2. 用小刀在每个蛏子壳中间划一刀。

3. 将整包盐倒在铁板上。

4. 加工好的蛏子口朝下，一一排列插入盐中。

5. 将铁板放在炉上，中火烤12分钟左右即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。