鱼蘸水怎么做好吃

鱼蘸水是一道美味的调料，可以让鱼肉更加鲜美。以下是一种简单的鱼蘸水制作方法：

材料：

1. 蒜末

2. 辣椒面

3. 炸黄豆

4. 炸花生

5. 白芝麻

6. 草果粉

7. 盐

8. 味精

9. 清汤

10. 鱼汤

11. 蒸鱼豉油

12. 花椒

做法：

1. 热锅冷油，下蒜末中小火慢炒至发黄。

2. 下入粗辣椒面和细辣椒面继续炒，炒香出颗粒感，加芝麻、黄豆、花生碎继续炒，适量盐，草果粉炒匀炒香，出锅前放点味精即可。

3. 炒好的佐料放碗里，放入一勺鱼汤，一丢丢蒸鱼豉油，一点花椒。

这种蘸水适合搭配各种鱼类，尤其是清蒸鱼，可以让鱼肉更加鲜美。可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。