手指蛋做法

1. 基本手指蛋糕

材料：

蛋白：75克

蛋黄：45克

糖：40克

低筋面粉：60克

烤培纸：3张

步骤：

1. 蛋黄与2/3糖打散，颜色变淡糖溶解。

2. 蛋白加剩的1/3糖，打发至直挺尖角。

3. 取部分蛋白至蛋黄液中用刮刀轻拌，再将两者一同拌匀。

4. 将面粉分次筛入拌匀。

5. 将面糊放入挤花袋中，照着预作的记号填上面糊。

6. 烤箱预热190度，烤10分钟，烤完再放另一盘。

7. 可以加一点可可粉，将剩余的面糊多变化，再挤成线条。

8. 等冷后脱膜。

2. 简易手指蛋糕

材料：

鸡蛋：1个

奶粉：15克

果蔬泥：15克

淀粉：5克

低筋面粉：15克

步骤：