速冻南瓜做法

速冻南瓜的做法主要有两种，一种是制作速冻南瓜块，另一种是制作速冻南瓜酱。

速冻南瓜块的做法：

1. 将新鲜南瓜去皮，切成两半，刮去瓤和籽，洗净后切成约35mm³的方块。

2. 将切好的南瓜块在100℃的热水中漂烫5~6分钟，然后冷却至10℃以下。

3. 将冷却后的南瓜块沥水，然后在冻结装置内冻结，最后进行包装。

速冻南瓜酱的做法：

1. 将新鲜南瓜去皮，切成两半，刮去瓤和籽，再切成条状后蒸熟。

2. 将蒸熟的南瓜条人工捣烂或用搅拌机搅烂成酱。

3. 将南瓜酱装入包装内，快速冷却至10℃以下，然后进行快速冻结。

此外，还有其他一些关于速冻南瓜的应用方法，例如：

巧蒸“冻”南瓜：

1. 将冻南瓜不需要解冻，自然缓解10分钟，直接用刀剁开。

2. 将剁开的冻南瓜放入凉水锅中开始蒸，蒸20分钟（如果整个蒸，则需要30分钟）。

3. 蒸好的南瓜去皮、去籽，放入保鲜袋中冷冻。