浓厚豆浆做法
准备材料
黄豆:100克
清水:1200-1500毫升(根据个人口味调整浓稠度)
冰糖或白糖:适量(根据个人口味)
浸泡黄豆
将黄豆放入大碗中,加入足够的清水,水量要没过黄豆并多出2-3倍。
浸泡时间一般为8-12小时,以确保黄豆完全膨胀和软化。如果天气炎热,建议将黄豆放入冰箱冷藏浸泡,避免发酸或发酵。
煮豆浆
将浸泡好的黄豆捞出,沥干水分。
锅中加入清水,大火烧开后,将黄豆倒入锅中,煮3-5分钟,直到黄豆皮可以轻松搓下来。
关火,将黄豆倒入冷水中过凉,并用手把黄豆的外皮剥掉。这一步是为了去除豆皮,使豆浆更细腻无渣。
打豆浆
将去皮的黄豆倒入豆浆机或破壁机中。