雨天露营烧烤的做法
雨天露营烧烤时，可以采取以下几种做法：
五花肉烧烤
用料：五花肉500g、火腿肠3根、馒头3个、盐适量、豆油一碗、生抽、葱、姜、洋葱、料酒、十三香。
做法：
五花肉切小块，放入生抽、料酒、洋葱、十三香、盐适量，腌制20分钟。
烧烤时，将腌制好的肉块放在炭火上均匀转动烤制，期间可刷油和调料。
肉类腌制技巧
原则：腌制是为了保持肉类的鲜嫩和口感，使味道更加可口。
示例：
烤牛肉时，可以使用淀粉、生抽、鸡精、精盐、蛋清、黑胡椒等调料，搅拌均匀，腌制时间越长越入味。
鸡肉、鱼、海鲜等肉类一般不需要腌制，但可以根据个人口味选择是否使用淀粉或蛋清。