飞鸡蛋做法
飞鸡蛋的做法如下：
食材 ：鸡蛋1个、热水适量、勺子1个、食用油适量。
步骤
在勺子里均匀涂抹一层食用油，然后把鸡蛋打入到勺子里。
锅里水烧开，煮沸，然后把盛有鸡蛋的勺子放在热水表面，让勺子里的蛋白逐渐凝固。
当蛋白凝固的差不多的时候可以把勺子放在水里面，让热水不断的流过勺子。
当蛋黄表面凝固的时候可以把勺子放在水中多煮一会儿。
看蛋黄凝固的差不多的时候就可以出锅，一个飞水鸡蛋大概需要4-5分钟左右的时间可以做好。
这种飞鸡蛋的做法主要是通过水煮和热油流过勺子的方式，使鸡蛋的蛋白和蛋黄分别凝固，达到一种特殊的口感和风味。