腌生芹菜咸菜的做法

方法一：

材料

芹菜 500克

生姜 适量

花椒 20粒

盐 5克

大蒜 1头

胡萝卜 20克

卷心菜 50克

青椒 20克

步骤

芹菜洗净斜切成2厘米长的小段。

姜蒜切片，盐和花椒备好。

煮锅加入适量清水，放入盐和花椒，大火把水烧开，熬煮20分钟，制成花椒水，晾凉。

胡萝卜、卷心菜、青椒切好及芹菜、姜和蒜一起放盆里，倒入晾凉的花椒水搅拌均匀。

再盛入一个干净的玻璃瓶里，上面压一块石头，盖上瓶盖，放置在阴凉的地方。

腌制一天就可以吃了。

方法二：

材料

芹菜 适量

盐 适量

步骤