蒸蛋器蒸鸡蛋羹的做法
蒸蛋器蒸鸡蛋羹的做法如下：
准备材料
鸡蛋2-3个
温水，约为鸡蛋的2倍
盐适量
香油适量
葱花少许（可选）
生抽1勺（可选）
打蛋并搅拌
将鸡蛋打入碗中，用打蛋器调散，加入少许盐调匀。
慢慢加入温水，边加边搅拌，确保蛋液均匀无泡沫。
过滤蛋液
使用过滤网将蛋液过滤一遍，以去除表面的气泡和蛋白筋，使蛋液更加细腻。
蒸蛋
将过滤好的蛋液倒入蒸蛋器中，蛋液量不宜过满，一般占蒸蛋器容积的2/3左右。
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，以利于蒸汽流通。
将蒸蛋器放入蒸锅中，加入足够的水，水开后转中小火蒸10-15分钟。注意锅盖不要完全盖严，留一个小缝。
出锅
蒸好后，关闭电源，焖5分钟再取出。
根据个人口味淋上生抽、撒上葱花和炸花生碎即可享用。
小贴士：
加水量：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。
水温：务必使用温水，冷水和热水都会影响蛋羹的口感。
搅拌：搅拌时要顺一个方向，这样可以使蛋液更加细腻光滑。
蒸制时间：蒸制时间根据蛋液的量和蒸蛋器的功率适当调整，一般10-15分钟即可。
通过以上步骤，你就可以轻松蒸出美味细腻的鸡蛋羹了。