野生笋做法

野生笋的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

1. 凉拌野笋

材料：

野笋、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、食用油、辣椒油。

做法：

1. 拔回家的野笋尽早吃，去壳后用冷水下锅加2勺食盐去除涩味，水开后煮10-15分钟，然后过凉白开，沥干水分。

2. 野笋切条状，加入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，泼上热油，拌匀即可。

2. 红烧野笋

材料：

野山笋、老抽、白糖、盐、鸡精、醋、五香粉、干辣椒、蒜、泡椒。

做法：

1. 野山笋剥壳清洗，放入开水中烫一下除去涩味，捞出冲凉水，拍碎切断。

2. 锅内倒油，放入干辣椒、蒜、泡椒爆香，加入野山笋翻炒，加入盐、五香粉和鸡精调味，关火，加醋掂锅，盛盘。

3. 小炒野山笋

材料：

五花肉、野山笋、盐、鸡精、油、大蒜、味极鲜、干辣椒。

做法：