馅子煎饼的做法

韭菜鸡蛋馅子煎饼

材料准备

面粉500克

酵母粉5克

温水350克

韭菜300克

鸡蛋5个

食用油适量

食盐适量

鸡精适量

蚝油适量

十三香适量

制作步骤

将面粉、酵母粉和温水混合搅拌成浓稠的面糊，醒发10分钟。

韭菜洗净切碎，加入食用油、鸡蛋、食盐、鸡精、蚝油和十三香，拌匀备用。

醒发好的面糊揪成小块，按扁成圆形，包入韭菜馅料，捏紧封口。

平底锅刷油，将馅饼胚放入锅中，用手按压成薄饼状，盖上锅盖，中小火慢煎至两面金黄即可。

猪肉大葱馅子煎饼

材料准备

猪肉200克

鸡蛋2个

红薯粉丝适量

面粉100克

葱150克

胡萝卜1根

油少量

酱油4勺

盐适量

制作步骤

将猪肉剁碎，胡萝卜和葱切碎，加入食用油、酱油、蚝油和盐，搅拌均匀。

加入面粉和鸡蛋，加少量水，搅拌成面糊。

平底锅放油烧热，用勺子舀面糊到锅里，轻轻压成圆形，小火慢慢煎至两面金黄即可。

莲藕鸡蛋馅子煎饼

材料准备

莲藕250克

胡萝卜1根

葱花适量

鸡蛋2个

面粉100克

植物油适量

盐适量

黑胡椒粉适量

白醋或柠檬汁少许

制作步骤

莲藕剁碎，胡萝卜擦成丝，葱花切好，鸡蛋打散炒成碎末。

将所有材料混合，加入面粉、盐、黑胡椒粉和白醋，搅拌均匀成面糊。

取适量面糊团成圆球，按压成圆饼状，平底锅刷油，小火慢煎至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择不同的馅料和调味料，制作出美味的馅子煎饼。